Schreiber Erik
Courteron
En 1987, jeune viticulteur et vinificateur, mon premier souci fut d’observer et d’apprendre.
Je voulais mieux comprendre les phénomènes physiques, chimiques et biologiques qui agissent tant sur la vigne que sur le vin.
Sensibilisé à la biodynamie depuis 1989, je me suis très vite rendu compte que cette méthode n’avait rien d’illusoire et qu’elle correspondait bien à une réalité.
Elle permet par des actions précises, à des moments choisis et d’une façon naturelle, de renforcer les liens entre la plante, le sol et les astres.
Elle s’exprime dans le sol par la multiplication de la vie, donc des micro-organismes et non par la mort de la faune et de la flore qui entoure le végétal.
Cette philosophie constitue la base de mon travail. C’est ce qui me guide quotidiennement pour produire un champagne naturel et de qualité, dans le respect de son environnement.
