Serveaux fils
Passy-sur-Marne
Très attachés aux valeurs ancestrales, les Serveaux élaborent leurs Champagnes selon les préceptes inculqués de père en fils, depuis plusieurs générations. Chaque étape de la vinification est effectuée au sein de l'exploitation, du pressurage à la première fermentation, de la prise de mousse jusqu'au remuage et au dégorgement.
Pascal et Nicolas Serveaux ont su subtilement, comme ils le font pour leurs vins, associer techniques anciennes et technologies modernes. Avec rigueur et précision, ils mettent chaque jour leur savoir-faire au service de leurs cuvées en privilégiant la typicité de leurs terroirs et toutes les particularités qui reflètent le caractère et le talent de ces hommes.
Fiers d'être des "artisans" du Champagne, les Serveaux sont adhérents à la Fédération des Vignerons Indépendants de France.
