Boursault (Château de)
Boursault
En 1843, Madame Veuve CLICQUOT fit construire le Château de Boursault dans le style néo-renaissance. Dominant la vallée de la Marne, il a été édifié sur le lieu-même où s'élevait au 15ème siècle le Château-forteresse des barons de Boursault.
Le Château est construit en pierres de couleur blonde, qui lui donnent un éclat de jeunesse éternelle et un aspect féerique. Demeure familiale et lieu de réceptions, il témoigne de l'aube naissante de la renommée du Champagne.
Le vignoble couvre le domaine autour du Château depuis le 16ème siècle avec un intermède durant un siècle au cours duquel la forêt pris la place de la vigne.
De nos jours, les 3 cépages traditionnels composent le vignoble : le Pinot Noir, le Pinot Meunier, le Chardonnay. Élaboré sur le domaine, le Champagne repose dans les caves du Château. Au terme de ce repos, la fraîcheur et la finesse des arômes viendront s'accorder avec des trésors de saveurs en bouche.
