Baillet - Jauroyon
Ecueil
Notre exploitation familiale est située à Ecueil, dans la "Montagne de Reims", sur la route touristique du Champagne.
Village classé premier cru, sur un terroir d'environ 140 hectares.Depuis plusieurs générations, nous cultivons les trois cépages Champenois sur des coteaux argilo-calcaires exposés au Sud-Sud-Est, dans l'esprit de la viticulture durable. Les travaux les plus délicats de la vigne se font toujours à la main, de la taille aux vendanges.
Le pinot noir, traditionnellement majoritaire, représente les trois quarts de notre surface, complété par le Pinot Meunier et le Chardonnay pour un bon équilibre.
