Cazals
Le Mesnil-sur-Oger
En 1897, Ernest CAZALS, tonnelier originaire de l'Hérault décide de s'installer au Mesnil-sur-Oger.
Depuis, trois générations de vignerons et aujourd'hui de vigneronnes se sont succédées, à la fois fidèles à la tradition et ouverts au progrès.
Inventeurs nés, Olivier et son fils Claude mettent leurs idées créatrices au service de l'élaboration du Champagne, avec comme souci permanent l'amélioration de la qualité. Le remuage automatique par « Gyropalette » fut une des plus remarquables inventions de Claude.
