Hyest Jean-Jacques
Trélou-sur-Marne
Issu d'une famille d'agriculteurs aubois, Jean-Jacques se lance dans les études de viticulture dans les années 70. Dès son apprentissage, il va vite se passionner pour la Champagne et décide tout naturellement de s’installer dans la commune de Trélou-sur-Marne.
Brigitte, son épouse, va l’accompagner dans cette belle aventure, ils travailleront ensemble au développement du vignoble. En 1991, la surface de l’exploitation était de 4,5 hectares. C’est également cette même année, qu’ils vont décider de champagniser leurs premières bouteilles.
