Nominé - Renard
Villevenard
Claude Nominé, œnologue, dirige la maison Nominé-Renard créée par son père en 1960, dans le village de Villevenard. Il exploite avec son fils, Simon, 20ha de vignes implantées sur les coteaux du Petit Morin, du Sézannais et de la vallée de la Marne. Cette diversité géographique leur permet d’élaborer des champagnes très typés grâce à la variété de crus qui les compose.
Engagés dans la viticulture durable, la vigne est cultivée dans le respect de l’environnement afin de préserver la biodiversité et la qualité des sols. Le raisin est sélectionné et cueilli avec précaution. Chaque cépage et chaque cru sont vinifiés séparément ce qui permet une gamme étendue d’arômes idéale pour l’étape de l’assemblage. Le vieillissement du vin est prolongé en bouteille dans leurs caves de craie.
