Six côteaux (coopérative des)
Pouillon
La Cave Les Six Coteaux est située sur la commune de Pouillon à 6 kms au Nord de REIMS en direction de LAON sur la Route Touristique du Champagne.
Notre cave coopérative a été fondée en 1951, elle accueille plus de 130 vignerons sur une surface d’environ 154 hectares de vignes réparties sur plusieurs communes du Massif de Saint Thierry : POUILLON, VILLERS FRANQUEUX, THIL, SAINT THIERRY, MERFY, BRIMONT et les quelques communes limitrophes.
Le vignoble est composé des trois cépages champenois, PINOT MEUNIER (Rondeur et Fruité), PINOT NOIR (Puissance) et CHARDONNAY (Finesse et Elegance). Huit pressoirs pouvant accueillir jusqu’à 460 000 kg/jour nous permettent d’obtenir les moûts rapidement afin de conserver la fraîcheur des fruits. Notre cuverie , entièrement thermorégulée pour préserver et garantir les arômes, est alors sous la surveillance attentive de notre chef de cave. Notre œnologue réalise ensuite les assemblages uniques.
C’est en assemblant ces différentes cuvées aux qualités aromatiques différentes que nous créons le style « CHARLES HESTON » unique en Champagne.
Thématique Gastronomie
Divers
