Vilmont (de)
Rilly-la-Montagne
François Alphonse Donatien De Vilmont, marquis de Saint Crevés, aristocrate français ayant vécu dans la France des Bourbons, était un célèbre officier de la garde royale à cheval de Louis XVI et de l'armée révolutionnaire ensuite.
On raconte qu'à Valmy, la nuit après la bataille contre l'armée austro-prussienne, dans le camp des hussards français, le noble De Vilmont a sabré les bouteilles de champagne pour les déboucher, comme il l'avait fait avec les escadrons ennemis.
C'est à ce personnage légendaire, guillotiné pendant la période de "terreur", qu'est dédié ce champagne, en l'honneur de cette grande victoire.
