Wafflart - Antoniolli
Sacy
La famille Wafflart travaille la vigne en Champagne depuis plusieurs générations.
Pierre & Cécile Wafflart-Bailly fondent leur Maison en 1952, à Sacy, près de Reims, afin d'élaborer leur champagne eux-mêmes, sous le nom "Champagne G.P. Wafflart & Fils"; le "G" désignant Guy, leur fils qui travaille avec eux et le "P" désignant Pierre. La logique aurait voulu que le "P" soit devant le "G", mais Pierre ayant été fait Prisonnier de Guerre en 1940 pendant 5 ans, l'abréviation PG invoquait en eux trop de mauvais souvenirs.
Guy se marie avec Jacqueline Lallement en 1959, ils habitent depuis à Bouilly, dans le village de Jacqueline. Ils travaillent à Sacy jusqu'en 1970 car Pierre & Cécile prennent leur retraite. A partir de ce moment, Guy & Jacqueline prennent le relais et installent le Champagne G.P. Wafflart & Fils à Bouilly, dans l'ancien corps de ferme des parents de Jacqueline.
Aujourd'hui, notre Maison a évolué tout en maintenant la tradition champenoise du travail, l'authenticité de ses champagnes et la convivialité familiale.
